НЕЖНОЕ суфле

Суфлешечка

    Все студентки, а особенно студентки филфака, любят сладости. И чем эти сладости воздушней, тем лучше. Не умение готовить тут даже, в некотором роде, помогает: криво - значит, с любовью).
    Итак, НЕЖНОЕ СУФЛЕ. Сырное.

    Уровень сложности: яичница с овощами, не пригоревшая.


    Потребуется:

1. Яйца, 4 штуки;
2. Молоко, 300 г;
3. Горчичный порошок, 1 ч.л.;
4. Мука пшеничная, 50 г;
5. Хлебные крошки, 25 г;
6. Натёртый на крупной тёрке сыр чеддер, 100 г;
7. Сливочное масло, 50 г + 30 г для смазывания формы.

Формочка для суфлешечки

   Tout d'abord, найдите духовку. Поставьте на 180 градусов, противень на средний уровень. Дальше, смажьте форму маслом и посыпьте хлебными крошками. Лишние крошки высыпьте из формы.

Тяпаем ложечкой

Растопите на среднем огне сливочное масло, добавьте муку и горчичный порошок. Помешивая, готовьте 1 минуту. Уберите кастрюлю с плиты и добавьте молоко. Потом нужно поставить кастрюлю опять на плиту и помешивать, доводя массу до однородного состояния, 10 минут. Перелейте массу в миску, дайте ей подостыть. В остывшую массу влейте яичные желтки. В миску кинуть сыр и специи.

Замес

    Миксером взбейте яичные белки в чистой миске до пышного, устойчивого состояния. Выложьте эту массу в миску с теплой массой и аккуратно, круговыми движениями, перемешайте, не разбивая пузырьков.

Дотяпались

    Далее переложите массу в форму и проведите острием ножа по верхнему краю формы, стряхнув крошки на поверхность теста. Поставьте всё это дело в духовку и запекайте суфлешечку до готовности, около 25-30 минут.

    Если Вы ещё и высокий брюнет с собственным бизнесом, на досуге любящий поиграться с котятами, успех Вам обеспечен!